海鲜貌似是美食中的上品，海虾的地位也不低，特别是对爱吃海鲜的食客来讲，有海味就是美食，吃虾也不计较大小，品的是鲜。过节，海虾更是不能缺席。红火的虾既美味，更是大家对新的一年的美好祈盼。
喜欢番茄味道，可以加适量番茄酱。
烧虾的时间依据虾的多少、大小而定。掌握好火候，烧老了虾的美味会打折扣。