芹菜炒火腿片
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饶香云队

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹”,亦称"药芹"。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 250g
火腿肠 1根
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好上述所需食材
  • 步骤 2/8
    芹菜洗净切块,火腿切片、葱切未、姜切丝
  • 步骤 3/8
    锅里水开后,加入几滴油和盐,放入芹菜段焯水一分钟,捞出后,冲凉水,保持青菜的清脆感
  • 步骤 4/8
    油热后,加入葱花、姜丝炒出香味
  • 步骤 5/8
    加入焯好的芹菜段
  • 步骤 6/8
    加入火腿片,翻炒
  • 步骤 7/8
    加入适量食盐
  • 步骤 8/8
    最后淋入香油即可
小贴士

锅里水开后,加入几滴油和盐,放入芹菜段焯水一分钟,捞出后,冲凉水,保持青菜的清脆感

发布于 2023-07-07
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