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鲜香油豆腐
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柾月赫兹

豆腐是一种比较健康的食物，而且对成长中的小朋友也很有好处，因为油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。今天这道菜加入了肉糜，海虾皮和高汤，让油豆腐吸收了鲜美的汤汁，吃下去非常的鲜香多汁。

时间:10-30分钟
食材
油豆腐 200g
猪上肉 150g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
海虾皮 适量
生抽 适量
白糖 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把小葱去掉根，老叶和外皮洗净。
  • 步骤 2/12
    把葱白部分切段。
  • 步骤 3/12
    把猪肉剁成肉糜。
  • 步骤 4/12
    在肉糜中加入生抽，盐和生粉拌匀。
  • 步骤 5/12
    平底锅加油烧热，把葱白煸出香味后取出备用。
  • 步骤 6/12
    用葱油把肉糜煎香。
  • 步骤 7/12
    加入油豆腐翻炒。
  • 步骤 8/12
    加入一碗高汤。
  • 步骤 9/12
    把海虾皮洗净控水加入锅内，中火煮，让豆腐吸收汤汁。
  • 步骤 10/12
    把香葱叶子部分切长段,和煎过的葱白一同加入锅中。
  • 步骤 11/12
    加入一小勺白糖，加入适量生抽。
  • 步骤 12/12
    再加入适量蚝油和盐翻炒入味味就可以了。
小贴士

1.猪肉要用有肥有瘦的，煎时用铲子散开小火把油煎出来。

2.豆腐类和肉蛋类一起煮制，能提高蛋白的利用率。

发布于 2024-06-20
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