榨菜历来被称为腌菜佳品，其做工独特，配料讲究，在世界三大著名腌菜（涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）中，占据首位。榨菜脆嫩爽口，味咸且鲜，并带有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做汤。
今天我做的这个拌榨菜非常简单，很下饭哦
不放辣椒面的人就沥干水分。不过我个人觉得放辣椒面好吃。榨菜最好洗一下。