在不太清楚海产品的功效时就喜欢海产品的鲜美，鱼、虾、蟹无论大小都爱吃。了解了海产品的营养价值以及其具备的其他食材不可比拟的药食作用后，对海产品更是情有独钟。这虾仁，清炒也觉得很美味。
此菜主要品虾仁的鲜香，不宜添加多种调味品。
虾仁大，可以加少许水盖上锅盖烧一会儿后再加盐等。