现在明虾便宜呀,明虾肉比较多,用来剥虾仁最合适不过了,不过一斤的明虾全部剥好,把我的一个指甲都整的断掉了,好悲催呀。
外面买的冰冻虾仁炒的时候会出水,炒出来也不会这么漂亮滴,所以断了一个指甲也是合算的。
注:煎蛋清块时要用小火,要不然会粘锅
适量的生粉必须要加,可者加玉米淀粉也可以