蛋清炒虾仁
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世界和平爱豆发财

现在明虾便宜呀,明虾肉比较多,用来剥虾仁最合适不过了,不过一斤的明虾全部剥好,把我的一个指甲都整的断掉了,好悲催呀。

外面买的冰冻虾仁炒的时候会出水,炒出来也不会这么漂亮滴,所以断了一个指甲也是合算的。

时间:10-30分钟
食材
玉米 200g
虾仁 300g
蛋清 150g
适量
适量
料酒 适量
香葱 适量
牛奶 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把虾剥壳,加入适量的料酒和生粉腌半个小时后取出沥干
  • 步骤 2/11
    把鸡蛋清打发
  • 步骤 3/11
    然后加入适量的牛奶、生粉拌均匀
  • 步骤 4/11
    把玉米剥下来洗干净
  • 步骤 5/11
    把玉米粒蒸熟
  • 步骤 6/11
    起油锅,加入虾仁翻炒一下
  • 步骤 7/11
    再加入玉米粒
  • 步骤 8/11
    加入适量的盐混合
  • 步骤 9/11
    另起油锅加入鸡蛋液
  • 步骤 10/11
    煎至成功,用筷子切开
  • 步骤 11/11
    把炒好的虾仁装盆,再把鸡蛋块放在虾仁四周,并撒上香葱即可
小贴士

注:煎蛋清块时要用小火,要不然会粘锅

适量的生粉必须要加,可者加玉米淀粉也可以

发布于 2022-10-11
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