平菇炒油菜
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平菇含丰富的营养物质,蛋白质含量尤为高,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。常食平菇不仅能改善人体的新陈代谢,还能增强体质。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。

时间:10分钟内
食材
油菜 200g
平菇 100g
适量
适量
生抽 适量
鸡精 适量
大葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    油菜将叶片摘下,用清水洗净,沥水,
  • 步骤 2/9
    平菇撕成条状,用热水烫10分钟,然后攥干水分,
  • 步骤 3/9
    锅中倒油,大火加热,下葱花爆香,
  • 步骤 4/9
    下平菇翻炒,
  • 步骤 5/9
    加适量生抽,翻炒上色,
  • 步骤 6/9
    下油菜翻炒,
  • 步骤 7/9
    加1小勺白糖,翻炒均匀,
  • 步骤 8/9
    待菜炒至断生,加1小勺盐,
  • 步骤 9/9
    加适量鸡精,翻炒均匀后关火。
小贴士

食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

发布于 2022-09-07
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