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自制奶油芝士
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静丝醉色染红颜

自己在家制作新鲜的奶酪其实非常简单。按照这个方法制作出来的奶油奶酪（cream cheese），质地柔软、奶香浓郁，可以直接食用， 或者用来制作各种香甜可口的芝士蛋糕和甜品糕点，大大降低了做芝士蛋糕的成本哦~~

食材
全脂牛奶 500g
柠檬汁 1个
盐 2g
淡奶油 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    倒入全脂牛奶和淡奶油用木勺轻轻搅拌，
  • 步骤 2/6
    小火加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出
  • 步骤 3/6
    新鲜柠檬榨出汁
  • 步骤 4/6
    关火后在锅中加入柠檬汁搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离，出现絮状物后加入盐，拌匀后静置10分钟
  • 步骤 5/6
    静置好的液体倒入纱布过滤，然后把四角吊起来放在阴凉处沥干水分，
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

做好的新鲜乳酪要放冰箱冷藏，可以保存约4-5天，尽快食用

发布于 2022-12-23
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