酷暑的高温让人食欲降低，弄点爽口凉菜神马滴比较容易入口呀~~~
“虾皮干丝”如同小山包似的高高耸立在餐桌上，绿白相间，是否能感受点一丝丝凉意呢？
干丝指的是用白色方形豆腐干切成的极细的豆腐丝，新手下厨刀工明显不合格，哈哈哈，但是不影响口感。如果买不到白色的方形豆腐干，也可以用豆腐皮切成细丝来代替。
也可以用豆腐皮来制作这道菜，就省去了片薄片的工序，难度系数就会降低很多。