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猪耳朵拌洋葱
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木木今兮

每次在饭店吃的猪耳朵都是用黄瓜来拌的，但是感觉小时候在家吃的猪耳朵配洋葱才是王道.吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

时间:10分钟内
食材
猪耳朵 1个
洋葱 半个
油 适量
辣椒面 适量
大蒜 1瓣
生抽 少许
精盐 少许
味素 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    熟的卤猪耳朵一个，洋葱半个。一瓣大蒜，适量辣椒面。
  • 步骤 2/7
    把耳朵跟的肥肉去掉，猪耳朵切细丝，细一点吃起来不那么不油腻。
  • 步骤 3/7
    洋葱切细丝。
  • 步骤 4/7
    大蒜切碎。
  • 步骤 5/7
    锅内烧油，油烧烫倒入辣椒面的碗里，炸成辣椒油。
  • 步骤 6/7
    放入蒜末，适量辣椒油，少许生抽、精盐、味素。
  • 步骤 7/7
    拌匀即成。
小贴士

猪耳朵本身有一点咸味，所以生抽和精盐都要少放。

发布于 2022-08-24
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