记得小时候经常会在酒席上吃到拔丝的菜，近几年不多见了，可能是现在人注重健康，像这种重油重糖的菜吃得少了。我女儿很喜欢吃甜食，但由于健康问题，我也偶尔做。
佳宁心得：
1、我用了两个不一样的山芋，个人觉得还是便宜的、白心的好，因为本身放了很多糖就很甜。
2、我放的糖不是很多，刚好够裹匀，甜度刚好，糖太多的话丝就会很多很长，但有点腻。
3、吃的时候可以再凉开水里蘸一下，这样就不会满桌都是丝网了。