茄子是我喜欢的食物之一，做法也多，可以炒，可以蒸，可以炒肉，也可以焖蛋饼，每一样都是我喜欢的。
今天我要说的，是我喜欢的做法之一，也是最喜欢的吃的一种啊。
煎茄子的时候，要注意火候，用小火慢慢煎，别煎过了，也一定要煎软了，这样茄子才好吃啊。