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家常香菇油菜的做法
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京细菜谱
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时间:10-30分钟
食材
香菇 8个
大头油菜 6个
生抽 适量
蚝油 适量
姜末 适量
蒜末 适量
清水 适量
水淀粉 适量
玉米油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香菇去蒂，洗净刻花刀，这一步稍微耽误点时间，香菇蒂可以留作其他菜
  • 步骤 2/11
    大头油菜洗净对半切开，大棵的可以切成四瓣
  • 步骤 3/11
    锅里坐水烧开，加油和盐，下油菜焯熟
  • 步骤 4/11
    焯好的油菜码放在盘子里，根部朝外，叶子朝里
  • 步骤 5/11
    用焯油菜的水把香菇焯一下
  • 步骤 6/11
    锅烧热，凉油下姜末蒜末炒香
  • 步骤 7/11
    加生抽、蚝油、半碗水
  • 步骤 8/11
    烧开后尝一尝味道，我加的蚝油比较多，咸度够了，我没加盐。把焯过的香菇下入汤汁里煮三分钟左右，让香菇入味
  • 步骤 9/11
    煮好的香菇码放在盘子中间
  • 步骤 10/11
    把锅里的汤汁用水淀粉勾芡，烧至汤汁稍浓稠
  • 步骤 11/11
    把汤汁浇在香菇上即成
发布于 2020-10-21
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