红烧田螺的做法
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京细菜谱
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时间:10-30分钟
食材
田螺肉 200g
青椒 2个
胡萝卜 1个
大蒜 适量
适量
适量
适量
生抽 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把田螺肉放小盆里,放点水打湿,然后放盐搓揉一会儿,清水洗净,把田螺肉上带着的脏东西都洗干净,这步需要点耐心,要一粒一粒的洗;
  • 步骤 2/8
    锅里烧开水,水开以后,把田螺肉倒进去煮1分钟左右;
  • 步骤 3/8
    煮过的田螺肉捞出用温水冲一下,沥水备用;
  • 步骤 4/8
    把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好;还有一个葱白也切成葱花,忘记拍照了;
  • 步骤 5/8
    炒锅上火烧热,放油,放入大蒜片、葱花炒香,然后放进胡萝卜翻炒一下
  • 步骤 6/8
    把田螺肉放进去,大火,快速翻炒;
  • 步骤 7/8
    倒入适量的生抽酱油和一点白酒,继续大火爆炒;也可以放料酒或黄酒,因为我家没有这两种了,所以我倒了点白酒进去;
  • 步骤 8/8
    放入切好的青椒,再放些盐调味,继续翻炒几下就可以了
发布于 2020-10-21
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