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花生麻薯的做法
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小疯妖怪多多石峚
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时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100克
玉米淀粉 25克
色拉油 10克
糖 10克
水 135克
细砂糖 20克
花生 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生用烤箱烤熟。（160°，上下火，烤3--5分钟，也可以炒熟）
  • 步骤 2/9
    花生冷却后去皮，放入料理机中打成粉，加入20克细砂糖拌匀。
  • 步骤 3/9
    将糯米粉，玉米淀粉，色拉油和糖放入不锈钢盆中，加入水，搅拌成均匀的面糊。
  • 步骤 4/9
    将面糊冷水入锅，隔水蒸10--15分钟，面糊全部变透明即可，出锅后，用筷子搅拌10下。
  • 步骤 5/9
    取一个保鲜袋，倒入少许色拉油，将糯米面团装入保鲜袋，轻轻地揉约1分钟。
  • 步骤 6/9
    将面团放在案板上，搓长。
  • 步骤 7/9
    切小块。
  • 步骤 8/9
    将花生粉洒在麻薯上，拌匀，使每块麻薯都裹上花生粉。
  • 步骤 9/9
    冷却了吃口感更Q。
小贴士

花生粉里的20克糖，我觉得有点少了，可以根据自己的口味增加。

我喜欢砂糖的颗粒感，不喜欢的话可以用糖粉。

发布于 2020-10-12
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