Name: 藜麦什锦彩椒盅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 虾仁 3个; 丰藜三色藜麦 20g; 什锦菜 120g; 鸡蛋 2个; 彩椒 2个; 冠利酸乳酪沙拉酱 40g; 生姜水 100g

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藜麦什锦彩椒盅

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千秋侥

藜麦什锦彩椒盅,做法简单又快手,好吃停不下来

时间:10-30分钟

食材

虾仁 3个

丰藜三色藜麦 20g

什锦菜 120g

鸡蛋 2个

彩椒 2个

冠利酸乳酪沙拉酱 40g

生姜水 100g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材；
步骤 2/13

丰藜三色藜麦搓洗3-5遍后放入水中浸泡2小时以上；
步骤 3/13

虾仁放进生姜水中浸泡20分钟左右；
步骤 4/13

鸡蛋蒸熟切瓣；
步骤 5/13

什锦菜过水焯熟；
步骤 6/13

虾仁连同生姜水一起放入锅中焯熟后沥干，切小粒；
步骤 7/13

浸泡好的三色藜麦冲洗干净后放入锅中，加入适量水（没过藜麦即可）煮至水干；
步骤 8/13

盛入碗里；
步骤 9/13

彩椒洗净切去顶部，挖出辣椒籽做成盅；
步骤 10/13

将鸡蛋、什锦菜、虾仁也倒入到装有三色藜麦的碗里；
步骤 11/13

倒入冠利酸乳酪沙拉酱搅拌均匀后装入彩椒盅即可，可以切一点彩椒碎粒点缀一下；
步骤 12/13

成品；
步骤 13/13

成品。

小贴士

1.调味料用量根据自己的口感适当增减；

2.虾极易熟所以焯水时间不要过长以免影响口感；

3.藜麦表皮含有一层皂苷，不淘洗干净吃起来会带有苦涩味，所以要多搓洗几次，我是提前一晚浸泡，这样更易煮熟。

发布于 2020-09-23