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椒盐秋葵
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廁所里的雨丹

酥脆清香，麻咸爽口。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 9根
鸡蛋 2个
面粉 1/2汤匙
淀粉 1/3汤匙
花椒面 1/2茶匙
盐 少许
调味盐 1/4茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    秋葵清洗表面；
  • 步骤 2/9
    切去头蒂、对破切开，在沸水中淖水捞出沥水、放凉。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋放盐打散；
  • 步骤 4/9
    加淀粉、面粉；
  • 步骤 5/9
    调合均匀成糊状。
  • 步骤 6/9
    将秋葵放入蛋糊中，拌均匀；
  • 步骤 7/9
    多油烧至五六成热，分别下挂满蛋糊的秋葵；
  • 步骤 8/9
    将秋葵炸定型捞起，油烧至七八成热将秋葵倒入复炸、壳硬捞出沥油后夹入盘中；
  • 步骤 9/9
    洒上调味盐、花椒面，乘热食用。
发布于 2020-09-23
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