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香辣虾蟹煲
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夏有森光暖

香辣蟹虾营养美味，有虾有蟹，在家也可以做出来而且经济实惠哦。

时间:10-30分钟
食材
小肉蟹 600g
基围虾 6个
植物油 20g
老干妈 2勺
姜 6块
大蒜 10颗
芝麻油 1勺
淀粉 20g
干辣椒 6个
大蒜叶 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    摆个造型哦。
  • 步骤 2/13
    食材准备好，蟹去内脏切成两半，蟹钳用刀拍裂，蟹肉粘上淀粉防止水分流失保持蟹鲜美。
  • 步骤 3/13
    植物油放大蒜粒、姜片炸香。
  • 步骤 4/13
    基围虾处理好热油炸。
  • 步骤 5/13
    炸至两面金黄色捞出来。
  • 步骤 6/13
    放入螃蟹大火炸，不要急于翻面，等炸至一面变色再翻面。
  • 步骤 7/13
    炸至红色。
  • 步骤 8/13
    盛出来备用。
  • 步骤 9/13
    锅里底油放入干辣椒段中小火炸香。
  • 步骤 10/13
    加入大蒜末、姜末、老干妈大火煸香。
  • 步骤 11/13
    加入白糖、白酒、生抽。
  • 步骤 12/13
    加入大虾、螃蟹大火翻拌均匀，洒上大蒜叶点缀。
  • 步骤 13/13
    移至小盆酒精炉小火加热，越吃越香哦。
小贴士

1.螃蟹分成块钳子用刀拍裂容易入味。

2.大虾去虾线开背烹饪时容易入味。

发布于 2020-06-10
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