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咸鸭蛋焗鸡翅
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若梅霏琅咫天涯

鸭蛋黄和鸡翅都是我喜欢的，这两样放在一起，太美味，强烈推荐。我用的是咸鸭蛋取鸭蛋黄，带有一些鸭蛋清，也一起入菜，味道也很好。所以不能叫蛋黄焗鸡翅，就叫做咸鸭蛋焗鸡翅。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 一斤半
咸鸭蛋 四个
料酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要原料。
  • 步骤 2/9
    鸡翅中洗净切两半，这样便于入味。
  • 步骤 3/9
    一份面粉两份淀粉加水调成炸糊。放入鸡翅裹匀。
  • 步骤 4/9
    烧热油，放鸡翅炸制。
  • 步骤 5/9
    将鸡翅炸熟呈金黄色捞出备用。油温升高再复炸一遍，使其酥脆。
  • 步骤 6/9
    咸鸭蛋取出蛋黄，加料酒，白胡椒粉，少许水调匀备用。
  • 步骤 7/9
    烧热油，放蛋黄糊小火炒到起沙。
  • 步骤 8/9
    放入鸡翅不停翻炒。
  • 步骤 9/9
    炒到鸡翅充分裹匀咸鸭蛋黄即可。
发布于 2020-06-11
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