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网红可可味曲奇
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弟怰古元英云

一款风靡已久的网红曲奇，种草了很久，终于拔草做了，真的是酥到掉渣，掉到心都碎了

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100克
高筋面粉 50克
低筋面粉 50克
糖粉 20克
可可粉 8克
盐 1克
牛奶 12克
玉米淀粉 18克
奶粉 6克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提前准备好所有材料，黄油提前室温软化到手指能轻按压下去
  • 步骤 2/10
    黄油放入一个打蛋盆里，用电动打蛋器低速打发搅拌到软
  • 步骤 3/10
    加入盐和糖粉，打发至黄油颜色变浅，呈现出羽毛状即可
  • 步骤 4/10
    再加入纯牛奶，继续用电动打蛋器搅拌均匀就好
  • 步骤 5/10
    再将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛加入
  • 步骤 6/10
    再用刮刀混合到无干粉就好
  • 步骤 7/10
    裱花袋先装好裱花嘴，再将面糊装入裱花里
  • 步骤 8/10
    然后再挤到学厨的曲奇饼干模里
  • 步骤 9/10
    烤箱提前预热上下火180度10分钟，再放入曲奇，中层180度25分钟
  • 步骤 10/10
    烤好后拿出来放在晾网上待凉，再装入封密盒里就好
小贴士

1、 黄油要软化到位，没软化好的黄油，会很难挤

2、 黄油不能溶化成液体，那样是做不成功曲奇的

3、 黄油不能软化过度，过度了会导致烤好的成品塌的，没有花纹的

发布于 2020-06-12
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