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蘑菇肉酱
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provision悄悄

软绵酥香，咸鲜麻辣。

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 500克
铰肉 400克
老姜 1抉
大蒜 1/2头
菜籽油 2汤匙
蚝油 3茶匙
白芝麻 2茶匙
海椒面 1茶匙
花椒粉 1/2茶匙
鸡精 1/5茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蘑菇泡洗，切碎。
  • 步骤 2/9
    油至四五成热、中火，下肉末；
  • 步骤 3/9
    用锅铲背捣散肉末，炒至油冒小泡；
  • 步骤 4/9
    倒入蘑菇；
  • 步骤 5/9
    炒至蘑菇吐水，放入姜、蒜；
  • 步骤 6/9
    翻炒两三分钟，放蚝油；
  • 步骤 7/9
    改小火翻炒至吐油，下海椒面、花椒粉、鸡精、白芝麻；
  • 步骤 8/9
    不停翻炒约一两分钟，铲入大碗中；
  • 步骤 9/9
    蘑菇肉酱放凉、倒入密封罐中存放，需量取食即可。
发布于 2020-08-28
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