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桂花糯米饭
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搪瓜访本贡
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时间:30分钟-1小时
食材
糯米 500克
花生 30克
豆沙 30克
花豆 50克
糖桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1－4原料图：浸泡12小时之后的糯米
  • 步骤 2/12
    1－4原料图：花豆
  • 步骤 3/12
    1－4原料图：花生，豆沙馅
  • 步骤 4/12
    1－4原料图：糖桂花
  • 步骤 5/12
    花生、花豆一起浸泡12小时
  • 步骤 6/12
    豆沙馅加入少许水搅成糊状
  • 步骤 7/12
    碗内抹一层油，最好是无味的色拉油
  • 步骤 8/12
    先放入一层泡好的糯米，然后撒上一层花生和花豆
  • 步骤 9/12
    倒入豆沙糊铺匀
  • 步骤 10/12
    最后再铺上一层糯米，倒入少许水，大约和米一样平就可以
  • 步骤 11/12
    上锅蒸30分钟
  • 步骤 12/12
    出锅后扣在盘中，淋上糖桂花即可
小贴士

私房话：在蒸制糯米饭的时候，得先将糯米淘洗干净，用清水泡浸，以让糯米受足水

          分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水蒸20分钟，这

          样处理的糯米饭便会饭粒光亮，入口软滑。

发布于 2020-09-22
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