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雨花石汤圆
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noted水龙头

创意雨花石汤圆,颜色靓丽,层次分明,口感软糯,口口留香

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 3大勺
红曲粉 小半勺
红豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把一勺糯米粉倒入碗中、缓缓加入刚刚烧开的开水（鲜开水）
  • 步骤 2/16
    缓缓到入用筷子调成絮状
  • 步骤 3/16
    揉均匀、不要太稀
  • 步骤 4/16
    再加入2勺糯米粉
  • 步骤 5/16
    加入温开水、（不烫手）缓缓倒入、边到边揉
  • 步骤 6/16
    揉成光滑面团、不干也不清
  • 步骤 7/16
    分三分之一加入红曲粉
  • 步骤 8/16
    均匀
  • 步骤 9/16
    再把它们分成小团、压成长方形条、叠加起来、（如图）
  • 步骤 10/16
    切成小块、把它们竖起来
  • 步骤 11/16
    按成窝形、放入红豆沙馅（超市买的）虎口向上推、收口、搓成汤圆形、此时、锅中倒入适量清水、准备煮
  • 步骤 12/16
    搓好所有的
  • 步骤 13/16
    水开后下入汤圆、转小火煮至汤圆浮起来在煮一分钟左右即可！
  • 步骤 14/16
    太漂亮了
  • 步骤 15/16
    过年就是要吃汤圆
  • 步骤 16/16
    这么漂亮的汤圆上桌、没有人不喜欢的、赶紧做吧！
小贴士

1、糯米粉买水磨糯米粉好些

2、用开水调入增加它的粘性、不易变形或破

3、水开后放入、转小火煮至浮起来、再煮一分钟就可以了！

发布于 2020-09-27
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