搜索菜谱、食材
雨花石汤圆
7.9万 热度 889 收藏
ohm天穹

今天元宵节,所以还是传统点,手工做一点汤圆吃!稍为花一点小花思,零难度的雨花石汤圆就做好了,健康又美味~!祝大家元宵节快乐啊,吃好喝好,团团圆圆.

时间:30分钟-1小时
食材
水磨糯米粉 600g
自制豆沙 400g
可可粉 适量
抹茶粉 适量
红曲粉 适量
糖桂花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把糯米粉分成四份,100克加抹茶粉,100克加可可粉,100克加红曲粉,300克和成白面团,最好温水和面.
  • 步骤 2/10
    准备好自制的红豆沙,即红豆加糖用压力锅压烂,入锅炒成泥即可,可以加油,我没加也可以.
  • 步骤 3/10
    以可可面团为例,取与可可面团相当大小的白面团;
  • 步骤 4/10
    两个面团简单揉在一起,如图;
  • 步骤 5/10
    然后搓长条,分成差不多大小的剂子;
  • 步骤 6/10
    红豆沙也可以事先搓圆,我图省事,差不多就行了,挖一些装入汤圆皮,用手掌轻轻和圆;
  • 步骤 7/10
    其他面团也是如此操作
  • 步骤 8/10
    如图,直至把面团用完,可以直接下锅煮,暂时不吃的可以在表面滚一层糯米粉,入冷冻室保存;
  • 步骤 9/10
    我煮开水,下汤圆,煮至浮起即为熟;
  • 步骤 10/10
    可以直接加糖煮糖水,我是煮好后捞起,在汤里加了勺糖桂花,香甜可口不腻人!
小贴士

温水和面团,出来的口感软糯些比较好!看电视教的~

发布于 2019-06-26
评论
相关菜谱