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冰皮月饼
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南极仙翁
冰皮月饼DIY,主要是抹茶,紫薯和原味冰皮
时间:10-30分钟
食材
冰皮月饼粉
200g(粘粉,澄粉,糯米粉)
鸭蛋蛋黄
3个
紫薯
3个
豆沙
50g
抹茶粉
5-10g
烹饪步骤
步骤 1/16
原味冰皮成品
步骤 2/16
先将冰皮月饼粉文火炒熟。以及炒100g糯米粉备用,作为干粉使用。
步骤 3/16
和粉。 根据口味适量加入黄油和糖。
步骤 4/16
和面。
步骤 5/16
原味冰皮面团。
步骤 6/16
取一部分面团加上适量抹茶粉
步骤 7/16
抹茶味冰皮面团
步骤 8/16
取适量面团加上紫薯泥
步骤 9/16
紫薯味冰皮
步骤 10/16
三种口味哦,色泽不错
步骤 11/16
蛋黄馅
步骤 12/16
豆沙馅
步骤 13/16
看着不杂滴,但是它是豆沙哦
步骤 14/16
三种馅,好看吧
步骤 15/16
去30-50g面皮
步骤 16/16
压平,把豆沙馅包好。粘上熟糯米粉,用模具压。月饼出炉了!!
小贴士
主要是压的时候注意使用干粉,其它很简单的啦!
发布于 2023-10-02
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