芝士曲奇
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单恋

做过很多次曲奇,但还是没正儿八经来发过菜谱,今天做的这个放淡奶油不放鸡蛋,加了芝士粉奶香味特别浓郁,喜欢奶味的可以试试,反正在我家是大受好评,我老头吃了是一个惊呼的表情!

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100克
黄油 80克
淡奶油 20克
卡夫芝士粉 15克
糖粉 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称量好原材料:低筋面粉100克、黄油80克、卡夫芝士粉15克、淡奶油20克、糖粉40克
  • 步骤 2/11
    黄油提前从冰箱取出,室温软化到用手指可以轻松按出洞的状态,把糖粉加入到黄油里
  • 步骤 3/11
    用打蛋器把黄油打发至蓬松发白的状态如图
  • 步骤 4/11
    黄油里加入淡奶油,继续打发
  • 步骤 5/11
    打发好的黄油奶油糊
  • 步骤 6/11
    把低筋面粉过筛进黄油糊里,
  • 步骤 7/11
    加入芝士粉,
  • 步骤 8/11
    用硅胶刀拌匀
  • 步骤 9/11
    烤箱预热180度,裱花袋里装入8齿的裱花嘴剪开口,把面糊装入到裱花袋里,
  • 步骤 10/11
    挤入烤盘,
  • 步骤 11/11
    全部挤好后送进烤箱上下火180度中层烤15分钟,至表面金黄色即可出炉,冷却后食用或密封保存!
小贴士

1:黄油去提前拿出来室温软化至手指能轻松戳出一个印的状态;

2:用糖粉打发黄油可以防止曲奇烘烤时伸展以致纹路消失;

3:芝士粉也可以用杏仁粉榛果粉等代替,就是另一番风味!

发布于 2020-09-16
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