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咖啡芝士蛋糕
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红润modesty
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时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪 250g克
细砂糖 50克
浓咖啡 30克
鸡蛋 1个
原味酸奶 60克
咖啡甜酒 半汤勺
黑巧克力 少许
香草酱 100克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    室温软化奶油奶酪，打至顺滑无颗粒；
  • 步骤 2/9
    加入细砂糖拌匀；
  • 步骤 3/9
    加入浓咖啡拌匀，这时可以给烤箱预热，烤箱180度，上下火预热10分钟；
  • 步骤 4/9
    加入一个鸡蛋拌匀；
  • 步骤 5/9
    加入酸奶，拌匀；
  • 步骤 6/9
    加入咖啡甜酒拌匀后，最终的芝士蛋糕糊就做好了！
  • 步骤 7/9
    三能六寸活动模，用锡纸包好防止底部漏水，将芝士蛋糕糊倒入，然后再放入烤盘内，烤盘内注入冷水，水高1公分左右；
  • 步骤 8/9
    烤好后立即出炉冷却；
  • 步骤 9/9
    将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了！
小贴士

原方中的浓咖啡我是自己现磨煮的咖啡，咖啡甜酒我是照坨坨妈的办法用白兰地兑浓咖啡代替的，酸奶油我用了原味酸奶油代替。

发布于 2020-09-16
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