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日式鸡蛋卷
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粗禄鸭托乌

鸡蛋卷厚厚的。口感卻又嫩嫩的。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
萝卜泥 适量
高汤 130cc
淀粉 1大匙
糖 1小吃
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀，开中火，用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油, 用纸巾擦一匀。
  • 步骤 2/12
    ③先放入一点蛋液，若凝固則表示溫度已经够高。
  • 步骤 3/12
    倒入蛋液的1/4，鸡蛋表面有泡泡的时候，说明蛋液已经凝固了。
  • 步骤 4/12
    用煎铲或是筷子把它卷起来。
  • 步骤 5/12
    将卷好的鸡蛋卷推往锅后侧。
  • 步骤 6/12
    再加入一点的油, 用纸巾擦一匀。
  • 步骤 7/12
    再倒入剩下的蛋液1/3。
  • 步骤 8/12
    同时抬起一点刚才卷好的蛋卷，让蛋液流到蛋卷底下。
  • 步骤 9/12
    再 一层一层地卷起来。
  • 步骤 10/12
    卷到最后是,利用锅边让蛋卷定型。
  • 步骤 11/12
    用竹帘包起来让它定型。
  • 步骤 12/12
    做好了！
发布于 2020-09-17
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