作为面包爱好者，吐司一直是阿妹家brunch出镜率比较高的一款主食，在阿妹看来，变着花样吃，生活才有新意和小惊喜。
何先森是健身党，鸡胸肉和鸡蛋是蛋白质摄入必备的食材。鸡蛋好解决，又柴又无味的鸡胸肉就犯难了。虽然没有无趣到吃水煮鸡胸肉，但南瓜鸡胸肉藜麦沙拉、芙蓉鸡片、烤鸡胸肉和蚝油黑胡椒鸡胸肉轮番上也就要吃腻歪的。于是就有了这款适合brunch的日式鸡胸肉蛋三明治。且只需多小小的一个步骤，鸡胸肉就会变得嫩嫩的。健康、美味和颜值，三者兼得的三明治，轻松 get~
鸡胸肉 + 鸡蛋 + 卷心菜 + 番茄 + 吐司 = 优质蛋白质 + 蔬菜 + 淀粉
1、这款鸡胸肉也可换成牛肉，蔬菜可根据个人喜好任意搭配。
2、用刀背剁鸡胸肉时不宜过重，不然会剁成肉泥。家里有松肉锤的小伙伴可以直接用松肉锤，更方便。鸡胸肉纤维组织被剁松后，口感会变得松嫩，且腌制更易入味。
3、腌制鸡胸肉的料酒和糖可根据个人喜好添加，味增酱本身是咸的，所以无需额外添加盐。鸡胸肉最好提前腌制一晚，这样更入味。
4、焙煎芝麻口味沙拉酱可替换成千岛酱或普通沙拉酱，推荐尝试焙煎芝麻口味，更日式。
5、煎蛋的之前的菜谱：《你是谁的小太阳？- 单面煎蛋 sunny side up》。用手指轻按以判断蛋黄的成熟度，老人、儿童、孕妇及体弱者建议吃全熟的蛋。
6、炒鸡胸肉时用于增色的红烧汁可替换成普通老抽。Ps: 李锦记的红烧汁是阿妹做红烧菜的必备调料。（此处应该给广告费）
7、码放三明治馅料时尽量码匀，鸡胸肉并排一条条放，鸡蛋和番茄放正中。切三明治时，要垂直鸡胸肉条切，这样切出来的横截面才漂亮。
PS：菜谱阿妹尽量往详细了写，虽然有些啰嗦，但其实很多对于有基础的小伙伴来说是常识的东西，在零基础的小伙伴眼里却是另外一个领域，在初入厨房那会儿对此深有体会。谢谢小伙伴们耐心读完～