鸡蛋三明治
9.5万 热度 166 收藏
看仁琴境呜

烤一条白土司,早晨给孩子和老公来一个鸡蛋三明治,富含满满爱意,浓浓滋味,家人想不爱,都不容易吧?做一个鸡蛋三明治,简单易操作,营养丰富,值得推荐哦!

时间:30分钟-1小时
食材
酵母粉 3g
130g
细砂糖 15g
适量
奶粉 10g
40g
黄油 15g
鸡蛋 适量
黑胡椒粒 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将中种材料混和,和成面团,醒发至两倍大。
  • 步骤 2/14
    加入主面团材料(除黄油外),搅打至25,加入黄油,搅打15分钟,搅打至完全状态。 滚圆,放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大。
  • 步骤 3/14
    发酵完成,取出按压,排气。
  • 步骤 4/14
    均分成三块,滚圆。
  • 步骤 5/14
    擀成牛舌状,卷起,静置松弛10分钟。
  • 步骤 6/14
    再次擀开,卷起,放入土司模中。 烤箱开启发酵功能,表面喷水或者放一碗水,将土司模放入,发酵至8分满。
  • 步骤 7/14
    盖盖子,烤箱预热180度,烘烤50分钟。(视自家烤箱脾气) 取出,反扣在晾网上,晾凉,保鲜袋装起来就好了!
  • 步骤 8/14
    鸡蛋煮熟,冲凉。
  • 步骤 9/14
    扒皮,切碎。
  • 步骤 10/14
    加入黑胡椒粒。
  • 步骤 11/14
    加入盐。
  • 步骤 12/14
    加入沙拉酱。
  • 步骤 13/14
    搅拌均匀。土司切片,将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上。
  • 步骤 14/14
    切掉边缘,对切或者再次对切即可。
小贴士

1、中种法白土司,第一次和面只要成团即可,无需揉至完全或者扩展状态。

2、鸡蛋一定要煮熟,糖心的不好切也不好看哦。

3、鸡蛋煮熟后,冲凉,容易剥皮。

4、还可以根据个人喜好,添加火腿丁、蔬菜丁等。

发布于 2020-03-25
评论
相关菜谱