Name: 鸡蛋三明治
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 50g; 高筋面粉 300g; 白砂糖 50g; 火腿 20g; 圆白菜 20g; 鸡蛋 3个; 酵母 2g; 食盐 2g; 沙拉酱 10g; 黑胡椒 2g; 黄油 20g; 蛋液 10ml

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鸡蛋三明治

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秋离未离代桃

做了这么多次的吐司，这次做的特别的棒~不仅面团发酵的大，上色漂亮，而且特别的柔软。所以做了三明治，鸡蛋上面撒点儿黑胡椒，放入蛋糕模具中烤出来的，一份早餐就有啦~

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 50g

高筋面粉 300g

白砂糖 50g

火腿 20g

圆白菜 20g

鸡蛋 3个

酵母 2g

食盐 2g

沙拉酱 10g

黑胡椒 2g

黄油 20g

蛋液 10ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

面包机底部放入少许的温水，加入低筋面粉。（水的重量不记入低粉的重量中）
步骤 2/24

加入高筋面粉。
步骤 3/24

对角线放盐和白砂糖。
步骤 4/24

中间放入酵母，开始第一次和面程序。
步骤 5/24

程序结束后，放入室温软化的黄油。开始第二次和面程序。
步骤 6/24

程序结束后，面团可以拉扯出较韧的膜。
步骤 7/24

室温进行一发。
步骤 8/24

发好的面团拿出来排气。
步骤 9/24

分成三份松弛15分钟。
步骤 10/24

那一份儿面团擀开，底部压薄。
步骤 11/24

从上至下卷起来，收口处收紧，放入吐司盒中。
步骤 12/24

三份面团都做好。
步骤 13/24

烤箱中放入一碗热水，进行二发。
步骤 14/24

二发至吐司盒的7~8分满。
步骤 15/24

刷一层蛋液。
步骤 16/24

预热烤箱，上下火180度40分钟左右。
步骤 17/24

烤好的吐司在烤架上放凉。
步骤 18/24

将鸡蛋打入蛋糕模具中，表面撒一点儿黑胡椒。
步骤 19/24

预热烤箱，上下火150度10分钟左右。
步骤 20/24

烤好的鸡蛋取出放凉，吐司切片，香肠切片，圆白菜切丝，准备好沙拉酱。
步骤 21/24

一层盖一层，将三明治做好。
步骤 22/24

在最上面的面包片抹一层蛋液，挤点儿沙拉酱装饰。
步骤 23/24

预热烤箱，150度8~10分钟。
步骤 24/24

颜色金黄即可。

小贴士

1.可以把三明治里面的食材换成自己任意喜欢的。

2.烤箱设置仅供参考。

发布于 2020-03-26