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油焖大虾
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英睿案

虾的做法好多种，油焖大虾是大家比较喜欢的一种，红彤油亮的颜色特别诱人有食欲。这次做大虾，用了苏泊尔的煎烤机，大煎盘，煎虾时非常省油，一点不粘，而且无油烟，非常棒的

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 300克
油 50g
香葱 1棵
蒜 几瓣
姜 5g
蕃茄酱 30g
糖 5g
盐 少许
料酒 10g
水 半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，葱姜蒜切碎
  • 步骤 2/10
    用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍
  • 步骤 3/10
    苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香
  • 步骤 4/10
    放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面
  • 步骤 5/10
    煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末
  • 步骤 6/10
    放入蕃茄酱、糖炒匀
  • 步骤 7/10
    放入虾翻炒，加入料酒
  • 步骤 8/10
    加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁
  • 步骤 9/10
    汤汁收浓出锅
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1、煎虾时多放点油，煎好剩下的油可以再炒菜

2、虾用新鲜的大虾

3、喜欢拌饭的收汁时多留点汁

发布于 2020-07-20
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