夏天青菜虫太多，不太敢吃，入秋了，青菜也可以常上餐桌，变换做法也可以增加食欲，加点虾皮，蚝油提鲜，加点爱吃的油面筋，拿肉来也不换！
1.油面筋加清水泡软，烧的时候就不会成硬疙瘩，泡好的油面筋直接捞出就可以，也不需要将水分挤太干。