香辣白肉
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半暮未凉牧

香辣白肉是个香辣不腻的小菜,可用来宴客也可用来打馋。关于白肉的做法很多,吃腻了蒜泥味道的,换个香辣味道的也吃起来新鲜。

做白肉用的五花肉无须纠结是不是五花三层,感觉用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起来更加有味道。辣酱就用咱家自制的蒜香辣酱,蒜香浓郁、经济实惠,吃着也放心许多。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 适量
黄瓜 适量
精盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
生姜 适量
蒜香辣酱 适量
凉拌醋 适量
味极鲜酱油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片,适量精盐煮熟。
  • 步骤 2/9
    五花肉煮熟,捞出晾凉后切薄片。
  • 步骤 3/9
    黄瓜用打皮刀刨成薄片。
  • 步骤 4/9
    用黄瓜片把五花肉片卷起。
  • 步骤 5/9
    取干净小碗,挖入一汤匙蒜香辣椒。
  • 步骤 6/9
    倒入一汤匙凉拌醋。
  • 步骤 7/9
    一汤匙味极鲜酱油。
  • 步骤 8/9
    滴入适量香油,拌匀。
  • 步骤 9/9
    把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。
小贴士

1、五花肉煮熟后晾凉,最好是冷藏一下,这样容易切薄片。

2、料汁的配料根据喜好酌情增减。

3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。

发布于 2020-07-02
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