香烤鸡翅
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林僖诒绽泳

鸡翅中是大人孩子都喜欢吃的。肉嫩,还富含胶原蛋白。孩子吃了长身体,女人吃了美容颜,男人吃了会咋样?开胃下饭呗!工业化养殖,让鸡失去了外面奔跑的机会,而且由于速生,让鸡肉也失去了不少味道。有人怕怕的,一听鸡翅鸡肉就摇头躲避。其实没有那么可怕啦,只要选择有品质的鸡翅、鸡肉,对于身体不但是营养上的补充,对嘴巴也能好好地解馋。照我的方法做,不放一滴油,而且还能将鸡翅里的油鼓捣出来,吃起来不油不腻。当然您得有个小烤箱或者空气炸锅,或者有烧烤功能的电饼铛。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 8个
酱油 少许
生抽 少许
少许
黑胡椒粉 2克
鲜姜 一小块
蜂蜜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅中洗净,两面各拉两刀,便于腌制入味儿
  • 步骤 2/9
    鸡翅放小盆里,根据口味倒入少许酱油调色、生抽、盐、黑胡椒粉调味,姜末去腥
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀,腌1小时以上,中途可以翻几次身,以更好地入味儿
  • 步骤 4/9
    将腌好的鸡翅中码放在炸篮里,推送进炸锅中,炸锅提前预热2分钟,180度
  • 步骤 5/9
    10分钟的时候,拉出,用刷子将腌鸡翅的汁刷一层在鸡翅上,炸篮推入锅中,继续烤8分钟
  • 步骤 6/9
    剩下的两分钟,再次将炸篮拉出,刷一层蜂蜜,完成剩下的2分钟;如果颜色浅,再继续烤2分钟
  • 步骤 7/9
    出锅,色泽金红、香味扑鼻
  • 步骤 8/9
    好香
  • 步骤 9/9
    真正无油嫩烤鸡翅
小贴士

鸡翅两边拉刀口便于入味,提前腌制也入味儿; 表面刷蜂蜜可以使鸡翅的口味咸中有甜,而且利于上色; 没有空气炸锅,用烤箱也是一样的,或者用带有烧烤功能的电饼铛也能将鸡翅煎得香香的,不油不腻。

发布于 2020-07-09
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