银耳在广东又叫雪耳，银耳有滋阴润肺、益气清肠的作用。能增强人体免疫力，银耳具有天然植物性胶质，加上其具有滋阴的作用，是良好的润肤食品。这碗糖水除了有银耳和牛奶，还有桂圆、花生、枸杞子、红枣，能起到滋润皮肤、延缓衰老的作用。