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潮州牛肉丸粿条
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计也许我错了

有辣，有不辣。娃儿要吃免辣，大人要吃辣，南方的夏天已经来了，辣椒吃多了上火，加一点点辣椒油就好，也是满满辣椒味，又不会辣得大汗淋漓。

时间:10-30分钟
食材
粿条 500g
牛肉丸 适量
鱼饼 1块
叶菜 1把
虾干 适量
姜 适量
蒜 适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蒜头拍碎，姜切小块。
  • 步骤 2/12
    热锅倒油，爆香姜蒜。
  • 步骤 3/12
    倒虾干炒出香味，颜色变深。
  • 步骤 4/12
    牛肉丸无须解冻，家里有杂菌可以点儿。
  • 步骤 5/12
    鱼饼，切几块就可以了。
  • 步骤 6/12
    叶菜择洗干净。
  • 步骤 7/12
    虾干炒香了倒水进去，加牛肉丸，杂菌，鱼饼，一起煮熟。
  • 步骤 8/12
    把叶菜放进去滚几下，再把粿条放进去（粿条忘记单独拍照，要下锅的时候，直接从冰箱拿出来就倒进去了），煮沸，放盐、鸡粉等调料，还可以加胡椒粉️特别香，吃起来更带劲。
  • 步骤 9/12
    黑芝麻油，比白芝麻油贵五块钱，香点。
  • 步骤 10/12
    辣椒油。
  • 步骤 11/12
    这份是给不吃辣的大宝的。
  • 步骤 12/12
    这份是不辣不舒服斯基人的。
小贴士

煮粿条，最好一次煮一人份，这样容易入味，粿条也不容易烂。今天太忙了，回到家十二点，一家子人都饿了，所以一锅煮，食客反馈，一样好吃，汤好喝。

发布于 2020-07-10
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