红薯含大量的膳食纤维，可以增强肠蠕动，通便排毒；含有丰富的糖、蛋白质、赖氨酸、多种微量元素和多种维生素，而大米和面粉却恰恰缺乏赖氨酸，因此红薯与米面混吃正好可以发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
大米和燕麦提前用清水浸泡几分钟，可以让米吸收水分，更容易成熟。如果不浸泡，高压锅中加入的清水量要适量的增加。