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奶香鸡蛋馒头
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普懊趟绰级

突然很想吃馒头，于是……

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 800g
土鸡蛋 2个
纯牛奶 200ml
白砂糖 90g
酵母粉 5g
玉米油 1勺
无铅泡打粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取大碗，鸡蛋打散。
  • 步骤 2/9
    纯牛奶放微波炉高火加热一分钟，趁热加入白砂糖，搅拌至融化。
  • 步骤 3/9
    往装有蛋液的碗中倒入面粉，再倒入酵母粉、泡打粉。
  • 步骤 4/9
    搅拌一下，再倒入温牛奶。
  • 步骤 5/9
    搅拌成棉絮状后倒入少许玉米油。
  • 步骤 6/9
    揉搓成光滑的面团，放置温暖处发酵。
  • 步骤 7/9
    待发酵成1～2倍大，呈蜂窝状即可。
  • 步骤 8/9
    把面团分成小团，揉成圆圆的，再用小刀划十字口。
  • 步骤 9/9
    隔水上锅蒸，水开后再蒸10分钟。关火后等两分钟开锅盖。
小贴士

划十字是为了蒸好后有“开花”的效果。

发布于 2020-07-31
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