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奶香鸡蛋馒头
5.7万 热度
199 收藏
普懊趟绰级
突然很想吃馒头,于是……
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
800g
土鸡蛋
2个
纯牛奶
200ml
白砂糖
90g
酵母粉
5g
玉米油
1勺
无铅泡打粉
2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
取大碗,鸡蛋打散。
步骤 2/9
纯牛奶放微波炉高火加热一分钟,趁热加入白砂糖,搅拌至融化。
步骤 3/9
往装有蛋液的碗中倒入面粉,再倒入酵母粉、泡打粉。
步骤 4/9
搅拌一下,再倒入温牛奶。
步骤 5/9
搅拌成棉絮状后倒入少许玉米油。
步骤 6/9
揉搓成光滑的面团,放置温暖处发酵。
步骤 7/9
待发酵成1~2倍大,呈蜂窝状即可。
步骤 8/9
把面团分成小团,揉成圆圆的,再用小刀划十字口。
步骤 9/9
隔水上锅蒸,水开后再蒸10分钟。关火后等两分钟开锅盖。
小贴士
划十字是为了蒸好后有“开花”的效果。
发布于 2020-07-31
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