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老面馒头
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惊慌hoe
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时间:1-2小时
食材
老面 200g
面粉 500
碱面 2g
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    老面是用面粉加酵母和温水和成软面团，发酵而成的，可以冰箱冷冻保存，用的时候从冰箱拿出来化开，加适量温水用手抓匀。
  • 步骤 2/10
    加入面粉。
  • 步骤 3/10
    和成软硬适中的面团。
  • 步骤 4/10
    醒发制两倍大。
  • 步骤 5/10
    碱面用一勺温水化开。
  • 步骤 6/10
    将碱水倒在面团上，用手反复揉。
  • 步骤 7/10
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 8/10
    分成大小均匀的面团，做成馒头形状放入蒸锅，醒发半个小时。
  • 步骤 9/10
    蒸二十分钟，这是蒸熟的馒头。
  • 步骤 10/10
    成品
发布于 2020-10-26
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