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爆浆鸡肉卷
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焉曰访磷捞
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时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 1块
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
蚝油 适量
鸡蛋 适量
生粉 适量
面包糠 适量
马苏里拉芝士 适量
沙拉汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉洗净，撕去筋膜，片成薄片，稍微修整成长方形，肉片正反两面用刀背轻轻地敲打，尽量厚薄一致。
  • 步骤 2/10
    将料酒，蚝油，黑胡椒粉放入碗中，搅匀。
  • 步骤 3/10
    放入鸡胸肉片，抓匀腌制20分钟。（放冰箱冷藏一夜更好）
  • 步骤 4/10
    准备好生粉，蛋液和面包糠。
  • 步骤 5/10
    台面上铺保鲜膜，放一片鸡胸肉，放入适量马苏里拉芝士。
  • 步骤 6/10
    将肉片卷起来，卷紧一点，边上抹少许生粉，可以粘合的更好。
  • 步骤 7/10
    裹一层薄薄的生粉。
  • 步骤 8/10
    裹一层蛋液，最后再裹一层面包糠。
  • 步骤 9/10
    放入平底锅小火煎。
  • 步骤 10/10
    煎熟，两面焦黄即可。
小贴士

1.一块鸡胸肉我只片出来七片，剩下的边边角角可以用来做其他菜。

2.肉片尽量片的厚薄一致，厚的地方可以稍微用力敲打。

发布于 2020-10-27
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