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黄金虾仁炒饭
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惊恐fantastic

鲜美的虾仁，金灿灿的米饭，粒粒分明，让人食欲大增!

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
鲜虾 8只
胡萝卜 适量
葱 适量
盐 1勺
白胡椒粉 少许
料酒 少许
鸡蛋 4个
色拉油 适量
蚝油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋清，蛋黄分离。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜切成粒，葱花备用。
  • 步骤 3/12
    虾去壳，去虾线，虾仁一分为二。
  • 步骤 4/12
    虾仁加入少许料酒，盐，白胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    把米饭倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    确保每一粒米饭都裹上蛋液。
  • 步骤 7/12
    起锅烧油，虾仁炒至变色盛出。
  • 步骤 8/12
    另起锅烧油，下入米饭翻炒，尽量铺开米饭，受热均匀。
  • 步骤 9/12
    下入炒好的虾仁。
  • 步骤 10/12
    下入胡萝卜粒，加入一勺盐，一勺蚝油提鲜。
  • 步骤 11/12
    炒至米饭在锅里跳动即可，下入葱花。
  • 步骤 12/12
    起锅装盘。
小贴士

米饭可以不用隔夜饭，刚煮好的米饭取最上面一层，米饭凉透即可!

发布于 2020-10-27
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