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小餐包中加入绿豆揉一揉烤一烤,简单美味,烘焙小白一看就会
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certainty小珍珠

绿豆沙小餐包一直是我们家小朋友喜欢的面包之一，所以我经常会炒好一袋绿沙放冰箱里冻起来，要做面包时随时取出。喜欢的朋友和我一起学习吧！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
牛奶 110g
酵母 3g
白糖 30g
盐 2g
黄油 25g
绿豆沙 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶内先放入：鸡蛋、牛奶、面粉、盐、糖、酵母。
  • 步骤 2/12
    启动面包机和面程序。
  • 步骤 3/12
    揉面结束后加入黄油再按下揉面程序
  • 步骤 4/12
    当面团可拉出手套膜状即可
  • 步骤 5/12
    面团室温发酵至两倍大
  • 步骤 6/12
    将发好的面团揉匀排气份成12份，松驰15份钟
  • 步骤 7/12
    绿豆沙分成等份小团。
  • 步骤 8/12
    松驰好的面团，放上豆沙馅。
  • 步骤 9/12
    包好收口朝下。
  • 步骤 10/12
    包好依次放入烤盘中进行二次发西酵。
  • 步骤 11/12
    发酵好的面团刷上蛋液。
  • 步骤 12/12
    放入预热好的烤箱，180度烤制20分钟左右，最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸。
小贴士

绿豆沙的制作可参考

发布于 2019-05-24
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