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豆腐炒肉,其实做法非常简单,只需十分钟,做出来的豆腐比肉好吃
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孤月今心锐

猪板筋肉炒煎豆腐是一道好吃又下饭的菜菜，筋肉的Q弹，豆腐经过煎更是外酥里嫩真的很好吃哦!

时间:10-30分钟
食材
猪板筋肉 200g
豆腐 1块
青椒 适量
红椒 适量
盐 1/2勺
鸡精 1勺
料酒 1/2匙
油 适量
小葱 适量
生姜 适量
蚝油 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    豆腐先用清水加适量盐浸泡2小时，捞出用清水冲一下，控干水份切成小块。
  • 步骤 3/13
    板筋肉切成条状用油、鸡精、料酒、生粉拌均匀待用。
  • 步骤 4/13
    青、红椒切成条状，姜丝，葱白段、葱叶段。
  • 步骤 5/13
    锅热倒入适量油，放入豆腐煎至两面微黄捞出。
  • 步骤 6/13
    原锅放入少许油，放入姜丝炒出香味，加入板筋肉炒散至变色出香味。
  • 步骤 7/13
    放入葱白炒几下
  • 步骤 8/13
    放入青、红椒
  • 步骤 9/13
    翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    放入豆腐，调入盐、鸡精、蚝油。
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    放入葱叶关火，拌匀即可出锅。
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

豆腐先用盐水浸泡，去豆腥味，切块煎时不易散掉。

发布于 2019-05-28
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