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手工火龙果面条
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KyouanSama

对压面机有点上瘾，刚拿回来正新鲜着呢，哈哈。晚上就问妈妈：要不要吃我做的面条啊？妈妈说：好呀，来点火龙果做的粉色面条吧。立马开工干活，爸爸爱吃宽面，妈妈爱吃细面，我就各做了一点，做好的面条真漂亮啊，这可是真正纯天然、无添加的哦！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300g
火龙果皮 半个
清水 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜的火龙果对半切开，本来想用果肉，后来想想还是用火龙果皮吧，不用过滤了。其实火龙果皮营养也很好，扔了很浪费，反正使用量不大
  • 步骤 2/14
    将最外层的皮削掉，因为已经放了好几天，表皮有点干枯了
  • 步骤 3/14
    搅拌机加适量清水，搅打成粉色汁液
  • 步骤 4/14
    倒入秤好的面粉里
  • 步骤 5/14
    揉捏成较硬的面团
  • 步骤 6/14
    安装好压面机，将面团一分二，取一份反复在一档折叠、碾压
  • 步骤 7/14
    慢慢的面团开始变得色泽均匀了
  • 步骤 8/14
    继续一档，反复折叠、碾压
  • 步骤 9/14
    直到面团变得光滑平整，开始换挡，从2-3-4-5一直到6，说明书写着最佳切面厚度为5，我觉得6更合适
  • 步骤 10/14
    最后撒些干粉，放入细面切割处，将压好的面片切成细面
  • 步骤 11/14
    用同样的方法将第二份面团也成面片
  • 步骤 12/14
    放入粗面切割处，切割成宽面
  • 步骤 13/14
    这是宽面的样子，我干粉撒多了，所以有点发白，不过一煮就恢复漂亮的颜色了
  • 步骤 14/14
    我还是更喜欢细面，哈哈，这颜色，是不是很诱人呀，这可是自己做得无添加、天然色泽的面条哦
小贴士

火龙果汁逐量添加，面团要稍微硬一点

吃不完的面条可以速冻起来

发布于 2019-06-03
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