五谷中最好的是什么呢？是小米。1、小米最主要的功效补脾胃。2、五谷当中小米的补肾功效最强。3、小米汤可以养心安神。4、小米有美容养颜功效。小米裹上排骨，咬上一口，既有小米的嚼劲，又有排骨的肉香，十分美味。
小米一开始浸泡时间要长，不然太硬。