干北瓜片小米粥
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excess宇文

朋友一行驴友去山里,带回来一些当地老百姓晾晒的干北瓜片。山里的北瓜多是半野生状态,由于产量低老百姓不会特意种植它,只是在山坡上或房前屋后随手撒下些北瓜种子就不再管理,任它自然生长,只等秋天采摘。北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。另外中医认为北瓜性味甘平,无毒,具有润肺止喘功效。鲜北瓜可以直接蒸食、煮粥、炒菜等。将北瓜切片晾干可长期保存,特别在山村蔬菜缺乏的季节里,方显干北瓜片的重要。用干北瓜片与小米搭配煮粥口味微甜、瓜片面甜,营养丰富,非常适宜老年人及儿童食用。

时间:30分钟-1小时
食材
小米 150g
干北瓜片 70g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小米淘洗净备用
  • 步骤 2/6
    干北瓜片冲洗后,用凉水浸泡5分钟泡软捞出,用手轻轻挤干水分
  • 步骤 3/6
    煮锅加适量水,烧开后倒入淘洗干净的小米
  • 步骤 4/6
    将干北瓜片加入锅中一同熬煮
  • 步骤 5/6
    大约30分钟,至粥汤粘稠,干北瓜片已经糯软
  • 步骤 6/6
    盛入碗中即可食用
小贴士

干北瓜片凉水浸软冲洗干净,与小米同煮非常容易成熟,小米粥煮至粘稠,北瓜片已经非常糯软了

发布于 2019-06-05
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