南瓜中含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。小米具有安神补虚的功效，特别适合老年人和小孩食用，在我国北方小米粥还有“月子饭”之称呢。
煮粥的时候，一次性加入清水后开大火煮制，不用搅拌也不会粘锅底的。