杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做"立夏吃七家茶"。杭州还有两种特色的立夏饭，一种是乌米饭（杭州人叫立夏果儿），另一种就是我做的蚕豆糯米饭（杭州人叫咸豆儿糯米饭）。
春笋、蚕豆必须鲜嫩，咸肉要带皮，略有肥肉。煮饭时要掌握好水量，水太多会导致糯米饭软烂，失去嚼劲。