进入秋冬季节，红薯正是应季大量上市之时，它是粗粮中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
红薯切块的大小可以根据制作的时间来调节；
水量的多少根据自己的喜好增减，我喜欢比较浓稠些的，水量会稍少些；
无论用什么锅煮粥，熟后不要马上开盖，焖一会儿再享用，粥会更稠滑。